垃圾食品為何總能讓人大開"吃"戒

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-9-18 09:07
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為什么垃圾食品有如此神奇魔力,總能讓人忍不住大開“吃”戒?
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??? 美國最新研究表明,除垃圾食品本身美味誘人外,它所含的脂肪可能會抑制體內某些控制胃口的荷爾蒙分泌,使人胃口大開,越吃越多。
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?? 垃圾食品之所以有如此功效,脂肪的作用至關重要。
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??? 得克薩斯州達拉斯市UT西南醫學中心研究人員解釋說,通常情況下,瘦素和胰島素能幫人們“管住嘴巴”:一旦我們吃飽,它們就會發出信號,“告誡”人們停止進食。
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??? 但人攝入飽和脂肪后,脂肪分子會刺激大腦,“關閉”“警示系統”,“屏蔽”瘦素和胰島素發出的信息。
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??? 由于饑餓感無法得到滿足,人們就會吃更多東西。
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??? “一般來說,人們能知道自己已經飽了,但一旦享用美食就會變得‘遲鈍’,”路透社15日引述研究負責人德博拉·克拉格的話報道,“研究表明,脂肪能在短時間內改變整個大腦的化學性質……讓你對瘦素和胰島素免疫,隨后它們不再提醒你不要再吃了,你就吃多了?!?/p>
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