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    【byb.cn 】（來源：生命時報）徐 澄 編譯“垃圾食品有害健康”又添新證據。意大利一項新研究發現，大量攝入微波食品和烤肉等垃圾食品會增加兒童食物過敏風險。

意大利那不勒斯大學副教授羅伯托·貝尼·卡納尼及其研究小組對61名6~12歲的兒童展開了觀察研究。參試兒童被分為三類：食物過敏者、呼吸道過敏者以及健康對照者。對比分析發現，在三組參試兒童中，食物過敏兒童攝入的高糖食物、加工食品、微波食品以及烤肉等垃圾食品最多。

研究指出，垃圾食品含有大量的非酶糖基化終產物，該物質攝入過量與兒童食物過敏之間存在顯著的相關性。非酶糖基化終產物在糖尿病、動脈粥樣硬化和神經系統疾病等多種氧化性疾病的發病進程中有推波助瀾的作用。因此，告誡廣大家長，為了減少兒童食物過敏風險，應該且必須采取措施限制孩子長期進食垃圾食品。▲