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　　我的飲食秘笈：大豆食品經(jīng)常吃，每天都有新花樣

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　　大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳來(lái)源，其中所含的大豆異黃酮不僅能預(yù)防更年期綜合征，更能提高皮膚的保水性和彈性。在大豆食品當(dāng)中，又以全豆制作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆?jié){、納豆、豆豉等，因?yàn)槠渲械拇蠖巩慄S酮基本上沒(méi)有受到損失，發(fā)酵后利用率還可進(jìn)一步提高。我經(jīng)常食用大豆食品，形式多樣，有時(shí)早上喝一碗豆?jié){，有時(shí)用黃豆、黑豆加大米來(lái)煮粥，有時(shí)吃水豆腐，有時(shí)用豆腐干替代肉來(lái)炒菜，也有時(shí)候吃一小盒納豆，加點(diǎn)醬油和醋后，它的味道并不難接受。

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