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    【byb.cn 】（來源：生命時報）為何明明已經吃飽，仍會忍不住伸手拿吃的？英國東英吉利大學和普利茅斯大學合作完成的一項新研究為此找到了原因：人類身處的食物豐富環境，以及人類對誘人食物的習得性反應，正在壓制身體對自然食欲的控制機制。相關研究成果已于日前刊登在荷蘭《食欲》雜志上。

　　辛 斌

　　《生命時報》 2026-04-14 第1984期 第4版

　　研究人員招募76名志愿者，要求他們玩一款基于獎勵機制的學習游戲，并通過腦電圖掃描監測其大腦活動。游戲中出現的食物包括糖果、巧克力、薯片和爆米花等。游戲進行到一半時，參與者開始吃其中一種食物，直到完全吃不下為止。與此同時，參與者的大腦卻講述了不同的故事：完全吃飽后，與獎勵相關的腦區仍對這些不再需要的食物圖像產生強烈反應。

　　作者桑布魯克解釋說：“我們在參與者進食后監測其腦電活動，發現即使胃已滿足，大腦卻似乎‘毫不在意’。事實上，無論多飽，都無法關閉大腦對美味食物圖像的反應，一旦食物圖像出現，大腦就持續發出‘獎勵’信號。”這表明，即使沒有饑餓感，食物線索仍可能觸發過度進食。

　　作者認為，人類對食物的反應可能類似于習慣。這是一種通過多年進食形成的自動性、習得性反應，且獨立于意識存在。因此，當你認為自己是因為饑餓而進食時，你的大腦可能只是在遵循一套早已熟稔于心的程序。