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　　經過氯化處理的自來水，其中氯與水中殘留的有機物結合會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。實驗證明，這種物質的含量與水溫變化和沸騰時間長短關系密切，而把水煮沸后再燒3分鐘，其含量可降至最安全飲用標準，是真正的“開水”。

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　　燒水時，不妨采取三步走：首先將自來水接出來后先放置一會再燒;然后等水快開時把蓋子打開;最后，水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的有害物質有效揮發掉。