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　　【byb.cn】(來源：新京報)新京報訊 自去年底卷入備受關注的六和“速成雞”事件后，中國肯德基昨天在京舉行“雷霆行動”發(fā)布會，首次正面回應公眾的各項質(zhì)疑，并宣布通過6項舉措來全面整治強化雞肉供應商的管理。

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25日，北京，肯德基舉行“雷霆行動”新聞發(fā)布會。圖為百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾在接受采訪。江心 攝

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　　中國畜牧業(yè)協(xié)會有關負責人也現(xiàn)場為事件中的白羽雞“正名”，明確指出“速成雞”事件中的雞是無罪的，問題根源在于個別養(yǎng)殖戶的違規(guī)用藥。

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　　去年12月底，媒體報道山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞過程中，沒有嚴格執(zhí)行抗生素停藥期規(guī)定，或添加違禁藥物。部分“速成雞”交給山東六和集團、盈泰公司等單位的屠宰場后，未經(jīng)檢驗檢疫就被宰殺，部分產(chǎn)品流入百勝餐飲集團上海物流中心。

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　　“長得快慢不與安全掛鉤”

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　　“速成雞”事件中，45天就長成的白羽雞一時間成了眾矢之的。中國烹飪協(xié)會會長助理邊疆指出，雞肉事件對整個餐飲行業(yè)都有影響，很多消費者不敢吃雞了，有必要為雞肉正名，讓消費者安心消費。

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　　昨天，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬介紹，被說成“速成雞”的白羽肉雞引自歐美，是全球第一大肉禽來源，全世界都在吃。其生長速度快，最重要的原因是品種的選育，飼料配方、有防疫和科學的飼養(yǎng)與管理不可或缺。

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　　她表示，個別農(nóng)戶違規(guī)使用藥物只是個案，不能代表白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的整體情況，“長得快與慢，不能與是否安全掛鉤”，關鍵是養(yǎng)殖者要認真、嚴格遵守包括停藥期在內(nèi)的各項規(guī)定，才能生產(chǎn)出安全的雞肉。

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　　針對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥不規(guī)范問題，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會將對養(yǎng)殖模式升級。由龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提供N統(tǒng)一，包括統(tǒng)一供苗，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一供藥，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一屠宰，統(tǒng)一管理等，未來把白羽肉雞的養(yǎng)殖模式從以公司+農(nóng)戶為主逐步向公司+家庭農(nóng)場、公司+自養(yǎng)基地轉變。

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