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【名稱】：豆腐

【別名】：沒骨肉、小宰羊

【拼音】：dòu fǔ

【 性 】：涼

【 味 】：甘,淡

【歸經(jīng)】：脾,肺,大腸

【功效】：益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺

【適宜】：營養(yǎng)不良、消化能力差、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化

【禁忌】：痛風、脾胃虛寒

【特點】：有“植物肉”之稱

【描述】：
1. 營養(yǎng)豐富：豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 女性保護神：豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
3. 健腦：豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；
4. 保護心腦血管：大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5. 美容：豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。健膚，清熱解毒，下氣消痰。

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