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　　蘇宜香，女，1946年6月出生于湖北建始縣。

　　1970年畢業于武漢醫學院醫學系6年制本科。

　　1983獲武漢醫學院營養與食品衛生專業碩士學位，之后一直從事營養與食品衛生的教學和科學研究工作。

　　1970年至1979年湖北省建始縣長梁醫院醫師。

　　1983年同濟醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室助教

　　1986年晉升講師

　　1990年晉升副教授。

　　1994年中山醫科大學醫學營養系副教授、系副主任

　　1996年加拿大多倫多大學醫學院營養系訪問教授，

　　1997年晉升教授，2003年評為博士生導師。

　　80年代的研究方向是食品安全，研究領域是農藥在人體內的代謝及對健康的影響

　　90年代至今的研究領域是婦幼營養，重點是婦幼人群營養素需要量的研究、營養狀況監測及營養實踐和指導。

　　研究重點包括各人群鈣的需要量研究及遺傳和環境因素對鈣代謝的影響

　　膳食脂肪酸與健康及適宜構成比的研究

　　大豆異黃酮防治骨質疏松癥的研究。

　　2005年已完成國家自然科學基金一項。

　　2006年獲得國家自然科學基金和國家教育部博士點基金各一項， 橫向課題2項，目前總研究金費超過100萬元。

　　發表論文80余篇。主編了《中國營養科學全書》第三卷、《兒童營養與營養性疾病》等專著和《綠色食品與健康系列叢書》、《嬰幼兒吃什么才健康》、《聰明寶寶的科學喂養》等多部科普讀物。

　　1985年課題"六六六毒性及代謝影響的研究"湖北省政府科技成果2等獎

　　2001年課題"孕期婦女營養需要的系列研究" 廣東省政府科技成果3等獎

　　1995年被評為國家衛生部教書、育人、管理先進個人。

　　社會兼職：中國營養學會副理事長中國婦幼營養學會副主任委員廣東省營養學會理事長廣東省優生優育專家委員會副主任廣東省家庭教育研究會常務理事廣東省科協委員廣東省政協委員。