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【名稱】：干姜

【別名】：白姜、均姜

【拼音】：Gàn Jiānɡ

【拉丁】：Rhizoma Zingiberis

【功效】：溫里

【毒性】：無毒

【 性 】：熱

【 味 】：辛

【歸經】：心,脾,肺,腎,胃

【類別】：植物

【藥用部位】：根

【產地】：川,粵,桂

【采集加工】：冬季采挖。除去須根及泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

【功能主治】：溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用于：脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲咳喘。

【禁忌】：陰虛內熱、血熱妄行者禁服

【描述】：
呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。干姜片: 為不規則縱切或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節，切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。