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　　為什么垃圾食品有如此神奇魔力，總能讓人忍不住大開(kāi)“吃”戒？

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??? 　美國(guó)最新研究表明，除垃圾食品本身美味誘人外，它所含的脂肪可能會(huì)抑制體內(nèi)某些控制胃口的荷爾蒙分泌，使人胃口大開(kāi)，越吃越多。

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?? 　垃圾食品之所以有如此功效，脂肪的作用至關(guān)重要。

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??? 　得克薩斯州達(dá)拉斯市UT西南醫(yī)學(xué)中心研究人員解釋說(shuō)，通常情況下，瘦素和胰島素能幫人們“管住嘴巴”：一旦我們吃飽，它們就會(huì)發(fā)出信號(hào)，“告誡”人們停止進(jìn)食。

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??? 　但人攝入飽和脂肪后，脂肪分子會(huì)刺激大腦，“關(guān)閉”“警示系統(tǒng)”，“屏蔽”瘦素和胰島素發(fā)出的信息。

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??? 　由于饑餓感無(wú)法得到滿足，人們就會(huì)吃更多東西。

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??? 　“一般來(lái)說(shuō)，人們能知道自己已經(jīng)飽了，但一旦享用美食就會(huì)變得‘遲鈍’，”路透社１５日引述研究負(fù)責(zé)人德博拉·克拉格的話報(bào)道，“研究表明，脂肪能在短時(shí)間內(nèi)改變整個(gè)大腦的化學(xué)性質(zhì)……讓你對(duì)瘦素和胰島素免疫，隨后它們不再提醒你不要再吃了，你就吃多了。”

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