大吃一驚:<食品真相大揭秘>

[書評] 作者 :XJ 日期:2008-8-15 10:50
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安部司,在日本被譽為添加劑之神.他從事食品添加劑推銷工作20多年,他不僅熟知各種添加劑的作用和用法,并親眼見證了食品加工生產的“幕后”。他協助廠商開發了低鹽咸菜、方便面、健康飲料、湯料、漢堡、速食肉丸等幾乎所有種類的加工食品,他能用舌頭——分辨出食品中用到的純添加劑。
他曾受食品加工廠委托,用二三十種添加劑把黏糊糊的廢肉制成好吃的肉丸。該產品上市后,大受孩子和媽媽的歡迎,銷售很好。他一度為此驕傲,而當他親眼見到女兒也在吃這種肉丸的時候,他才意識到,自己的家人也是自己開發的食品的消費者。他陷入深深的自責,于是從食品添加劑公司辭職。之后,他受邀開始做關于添加劑的演講,因其通俗易懂和生動有趣而深受好評。
食品是怎樣制作的,為了什么目的,使用了多少,什么樣的添加劑,這些事實一直不被消費者所知。現在的消費者購買食品時只圖便宜、方便,沒有任何安全意識。作為一名曾與儀器添加劑親密接觸的“添加劑翻譯”,安部司在本書中最大限度地利用了自己的經驗,帶領普通消費者深入食品加工的“背后”,讓你了解根本想象不到的真相,并教你怎樣選擇真正的好東西!
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