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　　是不是只有該片區才有“山寨羊肉串”批發？

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　　記者聯系到曾經從事這行的劉先生及王先生。他們自稱曾是這方面的專業人士，參與過“鴨變羊”的全過程。

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　　劉先生介紹，不法商販通常在菜市場進貨，專買鴨脯肉，每公斤10塊錢左右，比羊肉便宜2/3。買來之后，先逆著紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，然后拌入花椒、海椒及香料，冒充羊肉，外形與味道都比豬肉逼真。由于羊肉價格與鴨肉價格相差很大，我市不少賣羊肉串的都未用真正的羊肉。

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　　另據透露，有些心黑的商販還用病死豬肉加工成“羊肉串”，擔心味道不正就加入“羊肉粉”，擔心肉質不嫩就加嫩肉粉。只有你想不到的，沒有他們做不到的。

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　　記者按照提示，在一國內知名購物網站上輕松找到了如羊肉粉之類的香料添加劑，每包（瓶）價格從3元到60元不等。

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