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　　前面我們已經(jīng)說過了，盡管牛奶自身也存在一些問題，但并不是它遭遇抵制的主要因素，真正可怕的地方還在于乳制品行業(yè)所積累的社會(huì)性問題，比如前面我們說的三鹿奶粉事件，毫不夸張的說，正是這些廠家的惡行和國(guó)家監(jiān)管不力，讓普通百姓對(duì)牛奶和乳制品產(chǎn)品充滿了嚴(yán)重不信任。

　　具體說來，乳制品偷工減料，為了應(yīng)付保質(zhì)期和乳品檢測(cè)所添加的一些化學(xué)成分，都是這個(gè)行業(yè)舉步維艱的重要原因。另外，關(guān)于牛奶中的激素和抗生素問題，也讓消費(fèi)者疑慮重重。同時(shí)讓林光常、劉弘章、張悟本、坎貝爾等人對(duì)牛奶的批判找到了突破口。

　　在本文前半部分列舉的那些反牛奶的觀點(diǎn)中，劉弘章的觀點(diǎn)最正確，但也最沒有用。現(xiàn)在只要是去醫(yī)院生小孩，醫(yī)生和護(hù)士都要再三囑咐，除非萬不得已，否則盡量堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。可以說，母乳比牛奶更適合人類嬰兒，這個(gè)已經(jīng)成為世界人民的共識(shí)了，甚至已經(jīng)到了常識(shí)的階段。

　　至于林光常和張悟本的觀點(diǎn)，確實(shí)不好評(píng)價(jià)。如果在他們觀點(diǎn)的前面加上很多定語，比如特定的牛奶，特定的某些生產(chǎn)日期的牛奶，特定的人群，特定的地區(qū)等等，那就可能是對(duì)的。但如果把這些觀點(diǎn)放到牛奶類上，則顯得聳人聽聞。他們的觀點(diǎn)之所以得到廣泛傳播而且相當(dāng)部分的消費(fèi)者對(duì)此深信不疑，其主要原因還在國(guó)內(nèi)目前乳制品行業(yè)的丑聞太多，消費(fèi)者對(duì)此已經(jīng)充滿了怨憤和不安全感，在無從解脫的情況下，轉(zhuǎn)而把怒火發(fā)泄到牛奶身上。

　　此外，林和張的觀點(diǎn)流行還得益于另外兩個(gè)因素，兩個(gè)反抗因素。第一是中國(guó)人傳統(tǒng)的民族文化自豪感，以及根植于這種自豪感基礎(chǔ)上的，對(duì)西方文明的排斥和反抗。由于中國(guó)是一個(gè)農(nóng)耕文明，從古至今，牛奶和乳制品都一直不是很流行，因此有關(guān)牛奶和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較少有人關(guān)注。在如今西方強(qiáng)勢(shì)文明的入侵壓力下，牛奶還有一些重要的奶制品如奶酪等等，像可樂漢堡一樣，被很多的中國(guó)人在潛意識(shí)中貼上了西方生活方式的標(biāo)簽，從而遭到抵制。

　　另外一個(gè)因素則是林、張等人的抗暴英雄包裝，他們大聲疾呼，指出乳制品行業(yè)的問題，在普通百姓中間立刻產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴。另外，有關(guān)媒體即使在批判他們時(shí)，也動(dòng)輒扣上摧毀乳制品產(chǎn)業(yè)的帽子。這讓普通百姓覺得，林、張會(huì)遭到利益集團(tuán)的報(bào)復(fù)，這是他們?cè)诿爸L(fēng)險(xiǎn)為民請(qǐng)命。從而更加堅(jiān)定對(duì)他們觀點(diǎn)的支持，甚至是無條件的支持。

　　幾乎可以肯定，在中國(guó)牛奶和乳制品行業(yè)沒有得到凈化前，還將會(huì)出現(xiàn)下一個(gè)“林光常”和“張悟本”，原因很簡(jiǎn)單，第一是有社會(huì)土壤，第二是可以快速成名。在這種情況下，牛奶能否在中國(guó)普及，其前景非常不樂觀。

　　其實(shí)不管牛奶在中國(guó)能否得到普及，就目前而言，對(duì)中國(guó)城市百姓的生活影響并不大，如今生活水平的提高，城市中的中國(guó)成年人也的確不那么缺乏蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。應(yīng)該說，咱們對(duì)于牛奶的態(tài)度應(yīng)該很平和。如果喜歡乳制品的口味，可以適當(dāng)多吃。如果不喜歡，或者患有乳糖不耐癥，則可以通過其他食品獲得必須的營(yíng)養(yǎng)。但是，有一點(diǎn)要記住，不管您持什么態(tài)度，首先都要有科學(xué)的素養(yǎng)，獨(dú)立的思考能力。輕信，無論是輕信廠家還是輕信某些名人，都很容易給自己造成巨大損失。

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