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    【byb.cn 】（來源：生命時報）飲食影響大腦健康。據“MSN”健康網提醒，為緩解癥狀、防止惡化，抑郁患者最好避免5樣食物：

　　朱俊平

　　《生命時報》 2023-05-26 第1706期 第15版

　　①含糖飲料

　　美國波士頓大學醫學院的研究發現，喝太多含糖飲料會使大腦萎縮。與每天喝含糖飲料少于一杯的人相比，喝更多的人記憶力減退，腦容量更小，更不利抑郁的恢復。

　　②精制碳水化合物

　　長期攝入會在體重增加之前損害認知功能。精制碳水化合物如白米飯、饅頭、蛋糕、面條、白面包等，對大腦中負責記憶、注意力和控制沖動反應的腦區有消極影響，建議減少其在飲食中的比重。

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　　牛肉干和其他加工肉制品可導致躁狂，其中的防腐劑硝酸鹽被認為是罪魁禍首。美國約翰斯·霍普金斯大學醫學院研究發現，因躁狂癥住院的患者，長期食用硝酸鹽肉制品的可能性是沒有這種精神障礙的人的3.5倍。

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　　即使是適度飲酒也會導致大腦萎縮，萎縮的程度呈劑量依賴性。與不飲酒者相比，適度飲酒者大腦海馬體（與記憶和推理相關）萎縮的風險高出3倍，而每天喝酒4杯或更多的人其海馬體萎縮的風險高出6倍。

　　⑤烤肉

　　烤焦的肉會生成有毒化合物——晚期糖基化終末產物。美國紐約西奈山伊坎醫學院的精神病學家發現，食用這種物質越多，食用者認知功能下降和記憶力喪失的速度越快，建議不吃。

　　相反，諸多研究結果提示，抑郁癥患者宜多吃鮭魚、雞蛋、藍莓、酸奶、黑巧克力和適量的咖啡等，對大腦健康有益。