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    【byb.cn 】（來源：生命時報）人體新陳代謝速度放緩會導致能量消耗水平下降、體重增加、恢復能力減弱等。除運動之外，調整飲食也能有效提升新陳代謝速度，達到延緩衰老、提高生活質量的目的，推薦以下8種促代謝食物。

　　國家一級運動營養師譚凱元

　　《生命時報》 2024-04-19 第1793期 第12版

　　橘子。橘子富含維生素C，這種抗氧化劑不僅能增強免疫功能、促進鐵吸收，還可幫助身體更有效地燃燒脂肪、促進新陳代謝。建議大家早餐時吃一個新鮮橘子，或將其作為下午的加餐。

　　開心果。開心果含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質及膳食纖維，能夠提供長時間的飽腹感，減少過度進食的可能。此外，它還能幫助調節血糖水平，間接促進新陳代謝。將開心果作為零食或拌入沙拉中食用，都是不錯的選擇。

　　羽衣甘藍。羽衣甘藍含有大量維生素K、維生素C和鐵，這些都是促進新陳代謝必不可少的營養素。羽衣甘藍可以切碎后加到沙拉里，也可以和其他果蔬一起榨成汁。

　　木瓜。木瓜含有一種特殊的消化酶——木瓜蛋白酶，它能幫助分解蛋白質，從而促進消化和新陳代謝。早餐吃一份木瓜，有助加速全天的新陳代謝進程。

　　辣椒。辣椒中的辣椒素可以促進血液流動，提高體溫，從而暫時提升新陳代謝速度。大家可以將辣椒加入日常菜肴中，但太辣會刺激胃腸道黏膜，因此要適量食用。

　　藜麥。藜麥是一種優質蛋白質來源，含有人體所需的全部必需氨基酸，且比例適宜，此外，不溶性膳食纖維多達11.3克/100克。研究發現，藜麥可以降低血糖、胰島素和甘油三酯水平，促進新陳代謝。藜麥適合搭配大米、小米、燕麥、紅豆等做成雜糧飯，還可以搭配水果、蔬菜和肉類做成沙拉。

　　藍莓。藍莓含有豐富的花青素，具有清除自由基、促進膠原蛋白合成等作用，有助阻止新陳代謝下降。藍莓可以直接食用，也可以加到酸奶、燕麥片中，讓口感更豐富。

　　莧菜。莧菜含有沒食子酸、香草酸等抗氧化劑，以及鐵、錳、鎂等營養素，能夠有效促進新陳代謝。其中，鎂可激活人體內300多種重要酶，直接關系到蛋白質、脂肪、糖的代謝。將莧菜做成湯品或炒熟食用，健康又美味。