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　　【byb.cn】（摘自：山東新聞網）加拿大魁北克省拉瓦爾大學的研究人員提出，他們從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對各種牙周疾病細菌的影響。研究結果發現，“多酚”對于牙周細菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用。

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　　因此，科學家們認為這種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒脫落。“多酚”這種物質存在于葡萄籽和葡萄皮中，當葡萄經過加工制成葡萄酒后，發酵作用所產生的酒精會分解“多酚”。雖然過多的酒精會增加患口腔癌癥的危險，但是紅葡萄酒已經顯示出了很多健康優點，比如它可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險，這同樣也要歸功于“多酚”的存在。

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　　此外，紅葡萄酒還是纖維素的良好來源，可以預防腸癌。

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