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　　為消除消費者的疑慮，有的店家特別配置了瘦肉精快速檢測卡。

　　信息時報訊（記者周芳通訊員吳偉泉）清明節將至，祭祖乳豬登場。記者昨日從廣州酒家獲悉，受經濟疲軟、原材料略降影響，今年祭祖乳豬應聲降價兩成，從去年498元/頭回調至398元/頭。為刺激市民消費，商家不僅打出“不含瘦肉精”的放心牌，還推出九折優惠、送大發糕等促銷攬客。

　　乳豬連漲3年終降價

　　廣東人素有清明掃墓金豬祭祖的習俗，寓意紅皮赤壯、鴻圖大展。不少市民表示，盡管今年乳豬價格算不上便宜，但乳豬還是必不可少的祭祀品，因而隨著清明節的日益臨近，清明乳豬的預訂也日漸火爆起來。

　　受到金融危機、消費力受挫的影響，廣州酒家今年清明乳豬的統一定價為398元/頭，比去年498元/頭的價格回調了兩成。據介紹，為了刺激消費，公司還推出一系列促銷活動，比如“凡是預訂清明乳豬的消費者除有大發糕贈送外還可獲得15元贈券”，“在3月25日前預訂的消費者可獲得九折優惠，即只需358元就可把祭祖金豬帶回家”。

　　記者留意到，這是清明祭祖乳豬連漲3年后的首次降價，不過回調后的價格仍比2007年的260元/頭貴出100多元。

　　昨日下午，記者來到廣州酒家文昌店內的燒臘銷售專區，只聽前來預訂乳豬的市民不問價格先問安全。“最近瘦肉精中毒鬧得沸沸揚揚，很難不擔心乳豬里含不含瘦肉精。”家住荔灣區十三行附近的吳阿姨近來聞肉色變，她笑稱，“用毒豬肉祭祀祖宗先人，罪過更大！”

　　酒店配檢測卡消疑慮

　　廣州酒家的燒臘師傅告訴記者，事實上，祭祖用的乳豬與肉豬不同，瘦肉精對乳豬催肥起不了作用，也產生不了毒素。但是，為進一步打消市民疑慮，大型正規酒樓今年紛紛與專業檢驗檢疫機構聯系，“廣州酒家今年還置備了可有效檢測瘦肉精的快速檢測卡，并準備購置相關測試儀器，進一步加強肉制品質量把控。”

　　據透露，廣州酒家還將與有關機構合作，形成從優選供貨商、生豬喂養監控到權威檢疫、定點屠宰，再到精心選料、內部生產控制等一整套標準，借助多重保障堅決把問題豬肉隔離在流程之外。

　　據透露，一些不法商販為謀求更大利潤，從不明渠道購買乳豬進行加工銷售仍然給乳豬銷售市場帶來不安定因素。

　　對于未來兩周乳豬價格走勢，業內人士分析，由于目前肉價走勢尚不明朗，檢測程序的嚴格在一定程度上又延長了供貨周期，加上清明期間乳豬需求量必然大增，故不排除肉價上漲的可能，因此建議消費者提前預訂為妙。

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