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　　【byb.cn  XJ】 現在使用保健品的人是越來越多了，這些保健品中，包括基礎的營養素，像蛋白質粉、魚油、維生素類、礦物質類，還有很多抗氧化類，比如綠茶、靈芝、蘆薈等，以及增強免疫功能的，如蟲草等。總之，各種保健品，各有各的療效。有的保健品很貴，有的很便宜。但是其療效，并不一定和價格成正比。如何評價保健品，如何確認其療效，是很多服用保健品的消費者，和推銷保健品的經銷商都面臨的一大難題，那么今天，我們就來回答各位這些問題。

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        保健品的使用，離不開營養學的理論做支撐。那什么是營養學呢？提到營養學，我們不能不提及，"現代營養學之父”，美國人卡爾·宏邦先生。

        卡爾·宏邦先生于20世紀初來到中國，接觸了中國飲食文化，受益于神奇的中醫理念，在中國學習研究12年后回美國，提出并創立了現代西方營養學。因此，可以說中國的飲食文化，中醫文化和養生學是現代營養學的鼻祖。

        中國很早就有營養學的意識理念，例如中國的餃子制作原料和蒸煮法，在保證多種營養齊全不流失同時，符合色香味內涵的中國飲食文化。由此可見中國文化的精深博大。后來，卡爾宏邦成為了紐崔萊的創始人。

卡爾.宏邦，現代營養學之父，紐崔萊品牌創始人

這是一個關于卡爾宏邦生平的52分鐘視頻

        那營養學是研究什么的學問呢？營養學是關于食物中營養素的性質、分布、代謝作用，以及食物攝入不足的后果的一門科學。

        營養素是指食物中能被身體吸收及利用于增進人體健康的化學物。營養素分為必需營養素，和非必需營養素。必需營養素，是指人體必需的，但又不能被身體自身合成的，因此必須從食物中獲得。必需營養素包括維生素、無機鹽、氨基酸、脂肪酸，以及作為能量來源的某些碳水化物;非必需營養素，是指機體能從其他化學物合成的營養素，盡管它們也可以從膳食中獲得。

        那營養素的攝入和我們的日常飲食有什么關系呢？