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　　這五谷究竟是哪五谷呢？歷史記載，說五谷是大黃米，小米，大豆，最后兩種就是稻和麥，大家看，當年稻和麥是排后的，因為全是粗糧不好吃。為什么小米和大黃米放在前面，因為小米和大黃米一脫殼之后沒有那個硬皮，好煮好嚼，屬于貴族食品，而糙米粗面是窮人吃的東西。中間加了一個黃豆，不是一種豆，是各種豆都混在飯里一起吃的，是屬于每天主食的一部分，現在想讓大家吃點豆還挺費勁，提倡喝豆漿吧，吃豆腐吧，什么八寶粥加點紅豆，要不然大家不吃，可是當年人家是天天吃，當好東西吃。

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　　無論哪種說法咱們都可以看出來古人相當重視吃豆類、吃粗糧，跟現在很多說法保持一致的，現在西方大量研究證明，如果你吃粗糧比例比較大的話，隨著年齡變胖這種可能性比較小，血脂不容易上升，糖尿病也不容易得。說來說去就明白了，其實吃糧食并不會帶來糖尿病，也不會帶來肥胖，關鍵是咱們沒吃對，咱們吃的全是細糧沒粗糧，而且品種實在太單一了。

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