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　　大家都知道肉皮有美容作用，為什么可以美容啊，因為含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白是動物和人體內含量最多的蛋白質，約占到人體總重量的6%，它們存在于細胞與細胞之間，扮演著連接組織的角色。膠原蛋白分布在全身各個組織器官之中，如骨骼、軟骨、韌帶、各種內膜、筋膜等，最重要的還有皮膚。在皮膚的干重(即除去水分后的重量)中，膠原蛋白的重量占了70%，而在負責皮膚彈性和緊致的真皮層中，膠原蛋白占了真皮干重的90%。膠原蛋白為人體維持各個器官、包括皮膚的形態、結構和張力。

　　大家都熱衷于抗皺與保濕，買一大堆化妝品的時候，可曾想起過唾手可得的肉皮？其實，足夠的膠原蛋白可以使皮膚細胞變得豐滿，從而使肌膚水分充盈，呈現緊致的彈性與潤澤，且可維持皮膚細膩光滑，并使細紋、皺紋得以舒展，有效防止肌膚老化。

　　以前在冬天，洗完臉總會覺得臉上有緊繃的感覺。去年冬天，我們家里都喝肉皮湯，整整一個冬天，無論寒風呼嘯，每個人臉上都不用擦任何化妝品，女兒最愛皴臉，去年光滑的象蛋清。這是在臉上的表現，喝湯之后在身上表現也非同一般。女兒是干性皮膚，天氣一涼，每天都會有大量皮屑脫落，去年，我再也沒有看見皮屑脫落了。我有一朋友大腿都愛起皮屑，讓她喝肉皮湯，不到一個星期，驚喜的告訴我大腿變光滑了。