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　　12 超市那種“活乳酸菌飲料”和酸奶是一回事嗎？

　　答：活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產品。所謂飲料，意思是其中水多而奶少。它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌，通常產品包裝上會告訴你，其中含有多少活菌。一般來說，吃不到10的8次方以上的活益生菌，基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多，才有明顯效果。具體是什么效果，包裝上都會寫得很清楚，比如助消化，比如助腸道通暢等，只有經過長期研究的菌種所制作的產品，才能保證確有這些效果。

　　正因為乳酸菌飲料的活菌數是其價值的關鍵，它們必須全程冷藏保存，避免活菌數快速下降。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因為室溫保存時有益菌會很快死掉。

　　如果消費者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質、鈣和各種維生素，那就不值得買這類產品了。因為活乳酸菌飲料中的蛋白質和鈣含量最多只有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，還不如直接喝普通酸奶。