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???　 更戲劇性的是,夏枯草事件后的王老吉,其概念在非遺專家那里也模糊起來。

　??? 中山大學中國非物質文化遺產研究中心主任康保成說,當年國家批準的國家級非物質文化遺產名稱是“涼茶”,其實這是不嚴謹的,符合學理的名稱應該是“涼茶制作技藝”,就像大家喝的茶,它是物質的,但是這茶的制作技藝,則是非物質的。“當年以‘涼茶’為名申報,有商業因素介入的影響。”

　??? “就像浙江的非物質文化遺產———西湖龍井茶采摘和制作技藝,它包含的是從種植、采摘到制作的一整套傳統流程,而并沒有保護某一商標品牌的龍井茶生產一樣。”康保成說,“涼茶”列為非遺后卻保護了擁有54個秘方、18個品牌的生產企業。“王老吉是物質形態的,怎么列為了非物質文化遺產?”

　??? 但著名民俗學家、中山大學博導葉春生卻認為:“王老吉作為傳統工藝的物質載體,實際情況中很難跟非物質形態的制作技藝分開。”葉春生說,廣東炎熱的氣候條件下廣東人發明了驅濕熱、去火氣的涼茶,是一種民間生活的積累,完全值得保護起來。

　??? 康保成說:“我們一部分專家主張,食品類的非物質文化遺產項目因背后牽扯的商業利潤,都應該延緩申報。”這一主張正在獲得相當多非遺專家支持。今年初,中國文聯副主席、中國民間文藝家協會主席、國家非遺保護專家委員會主任馮驥才在第二屆中國傳統節日論壇上發言指出,目前在全國非遺項目的申報過程中,飲食類可謂“瘋狂上馬”,他則“對某些飲食項目的‘申遺’持保留意見”。馮驥才表達了自己的憂慮:“‘文化搭臺,經濟唱戲’,這種提法我不太欣賞。”

???　 “位列全國非物質文化遺產保護名錄的,是這種酒的制作技藝,不是酒。但該品牌酒在打廣告時就說,某某酒是‘全國非物質文化遺產’,這就荒謬了。酒是物質的,怎么成了非物質文化遺產了?專家論證了半天,難道說是在為這種酒打廣告?”馮驥才舉了某品牌酒的例子。

??? 　可是,馮驥才的擔憂卻正在變為現實。在廣州,市民們有口皆碑的廣式臘味和廣式蓮蓉餅食,小鳳餅(雞仔餅)連同它最有名的餅店“成珠樓”,一并被列為第二批廣州市非物質文化遺產;在西安,創辦于1920年的西安老字號民族飯莊同盛祥的牛羊肉泡饃制作技藝,在去年成為陜西唯一入選中國非物質文化遺產的飲食項目。

??? 　對于非物質文化遺產的品牌化開發,中國民俗學會副理事長、北京大學教授高丙中認為,在現有的“非遺”申請過程中,確實存在某些項目動機不純的現象。但中國的“非遺”保護工作剛剛起步,目前最重要的是“保護”,“保護”期間會產生“副作用”,可以慢慢調節。“不可否認,位列‘非遺’名錄后,具備商業價值的‘非遺’項目因此名利雙收。但保護‘非遺’,就是要讓‘非遺’服務于現代生活,全社會共享,脫離了老百姓生活,僅藏在博物館里的‘非遺’真的有意義嗎?”

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