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　　※　超強解毒功能————白蘿卜

　　※　營養價值驚人的———蘿卜葉

　　※　大自然的紅寶石———胡蘿卜

　　※　防治癌癥的核武器——香　菇

　　※　東洋の參——————牛　蒡

　　◎ 紅蘿卜：含有豐富的β胡蘿卜素（βCAROTENE）維生素B2、B1，維生素A的含量是所有食物之冠，可維護眼睛與皮膚的健康。其中葉酸、木質素、indol素均是抗癌物質，尤其木質素更能使人體免疫能力提升2~3倍。紅蘿卜是鈣質的最佳供給來源之一。

　　◎ 白蘿卜：含有“indol”及“酶”物質，能分解致癌的“亞硝氨”，而且“indol”更有抑制癌細胞作用。消化淀粉酶對修復胃黏膜、促進消化機能效果很大。所含的淀粉和氧化酶等酵素，能夠防止胃酸過多、胃炎、胃潰瘍，對抑制細胞老化效果也很高。

　　◎ 蘿卜葉：含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣，維生素A的含量是肝臟與鰻魚的3倍，維生素B1比豆豉多6成，維生素B2是牛奶的兩倍，維生素C更是橘子的2倍多、是檸檬的10倍之多。鈣的含量是菠菜的四倍。

　　◎ 香菇：含有“多醣”物質，是調節人體免疫反應T細胞的促進劑，能活化巨噬細胞，并對癌癥的多種化療藥物有增效的效應。并可降低膽固醇與血壓，促進肝功能正常。對抗癌抑制作用達70﹪功效。

　　◎ 牛蒡：其食物纖維含量最多，可使乳酸菌更活潑，徹底發揮改善便秘的功效。所含的木質素能抑制癌細胞發生。含有維生素A、B，對癌細胞抑制達90﹪功效，有促進血液循環去瘀的功能。

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