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　　推薦人：孟憲田，山東省東平縣教育局

　　東平粥是用大豆、小麥和大米粉熬制而成。乍看似醬一樣濃稠，喝到嘴里似水一般細(xì)膩，滑潤爽口。東平粥具有獨(dú)特的糊香味，清香甘甜，沁人心脾。東平粥喝完之后，碗的四周沒有一絲粥跡，好像洗過的一樣。

　　此粥聞名于方圓二三百里，外來的客人總以喝上東平粥為快。有的人要喝兩三碗甚至五六碗，直到放一放腰帶再喝一碗。

　　專家點(diǎn)評(píng)：該粥兼有豆?jié){、小米及大米的營養(yǎng)價(jià)值。米中缺少賴氨酸，而大豆中含有豐富的賴氨酸，二者可以互補(bǔ)，堅(jiān)持喝這種粥可以使蛋白質(zhì)補(bǔ)充得更加充分。大豆還是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化的理想食品。長期食用可起到增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。