揭曉冬季時令之食物"大盤點"
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-1-15 10:01
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茄子被很多營養學家認為是營養價值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白，比較特別的是紫皮茄子的皮中含有原花青素，具有較強的抗氧化作用，因此在吃茄子時最好不要去皮。
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另外，茄子中含有的蘆丁具有保護血管的作用，有心腦血管疾病的人可以適當多吃一點。
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